标准集团（香港）有限公司作为一家集研发、制造、销售、培训、服务于一体的现代技术企业，致力于将更多检测仪器输送市场，提供纺织类、皮革类、燃烧类、汽车内外饰件、材料环境气候老化等等检测仪器，更可接受非标定制，购买前均可按照客户的要求进行针对性试验，确保所购仪器适用。
质构仪作为一种感官分析仪器，广泛应用于食品、农业、园艺、畜牧、林业、化工、医药和材料等领域。
按芒果表面颜色黄绿程度分为6级:0级－墨绿，1级－淡绿，2级－绿黄(淡绿的果面上出现黄色区域)，3级－黄绿各半，4级－黄绿(黄色的果面上残留绿色区域)，5级－黄色;1级通常为芒果正常采收贮运时的成熟度，果实质地坚硬;2级是芒果后熟启动的标志，果肉硬度开始出现大幅下降;5级成熟度的芒果，色香味俱佳，硬度，是正常的食用成熟度。
样品准备
由于1、2、5级成熟度的芒果差异明显，容易区分，因此本研究选取1级、2级、5级的芒果作为不同成熟度研究的对象。每个级别取果实6个，去皮，取果实中部6cm宽范围内的果肉，将果肉用裁纸刀切成约1.5cm×1.5cm大小的方块，每个果实选出果块12个，留待质构测试。
对食品进行质构测试时，首先要根据样品和测试目的选取合适的测试探头、模式和条件。仪器配套探头有圆柱形、圆锥形、球型、针形、盘形、刀具、压榨版、咀嚼性探头等; 测定模式主要有压缩、穿刺、剪切、拉伸四种，其中压缩分为一次压缩和二次压缩，二次压缩( 二次咀嚼测定) 也被称为质地剖析( Texture Profile Analysis)，即典型的TPA 模式，其应用为普遍。测定条件则主要有触发力、测试速度、停留时间和压缩距离/压缩比等，合理设置测定条件有利于获得的测试结果。
同一样品在不同测定条件下其结果存在显著差异。一般硬度、咀嚼性和回复性随测定速度的增加呈上升趋势; 硬度和咀嚼性随压缩比例的增加而增加，而弹性、内聚性、回复性则随压缩比例的增加而减小，两次压缩间停留时间越长，弹性和咀嚼性测定值越大。只有测定条件相同，测定结果才具有可比性，故实验应注明测定所用探头、模式及条件。
上海千实精密机电科技有限公司成立于2012年，专注于研发、设计及生产纺织测试仪器，为学术研究单位及检测机构提供纺织测试仪器和服务，上海千实是目前国内较有竞争力和研发实力的纺织检测仪器厂家之一，研发团队由一群经验丰富的工程师组成，我们本着全心全意为客户服务，努力推动纺织检测仪器技术革新而努力。
