门尼粘度计转子转动所受到的剪切阻力大小与试样在硫化过程中的粘度变化有关，可通过测力装置显示在以门尼为单位的刻度盘上，以相同时间间隔读取数值可作出门尼硫化曲线，当门尼数先降后升，门尼粘度计从点起上升5个单位时的时间称门尼焦烧时间，从门尼焦烧点再上升30个单位的时间称门尼硫化时间。
门尼粘度计的制备方法：
1、门尼粘度计的制备方法和试验前的试样调节都会影响门尼值，因此应严格按照测定方法中规定的程序进行。
2、门尼粘度计试样应按照GB/T15340中的有关规定制备。混炼胶试验应按照GB/T6038和有关橡胶材料标准规定的方法制备。门尼粘度计试样应由两个直径约为50mm,厚度约6mm的圆形胶片组成，在其中一个胶片的中心打一个直径约8mm的圆孔，以便转子插入。应尽可能排除胶片中的气泡，以免在转子和模腔表面形成气穴。
3、门尼粘度计试样应按GB/T2941的规定在实验室温度下调节至少30min,并在24h内进行试样。
