多功能切片机主要适用于食品类及新鲜药材的切片，切片效果厚薄及大小均匀、切面质量好，制品厚薄及大小均匀、切面组织新鲜、不破坏纤维组织。
主要有机架、旋转刀盘、传动部分、电机、出料口等组成；适于体积中等、呈长条圆柱状的物料的切片。
接触部位均采用铝合金及不锈钢材料制作，保证长期工作不锈、不蚀、无毒、无害，符合食品加工机械卫生要求。
该机切片效率高、操作方便、能耗低、卫生、安全、高效，是农产品加工的理想设备。
性能特点；
1.减低人工劳动力，提高工作效率。
2.厚度一致性高，损耗低。
3.切片种类多，木薯，土豆，洋葱、芋头等各类瓜果类。
4.结构简单紧凑，操作方便多能。
安装调试
1.使用前将机器放置在干燥、通风的水平地面上，确保机器工作平稳、可靠。
2.使用前对各部位进行检查，紧固件是否在运输途中松动，开关及电源线是否因运输而破损，料斗或料盒内是否有异物。
3.检查电源电压是否与本机使用电压相符合。
4.将电源软线伸长，把带有接地符号的黄绿线芯可靠接地，把其余三条线芯（配置单相电动机时为两条）分别接到开启式负荷开关（闸刀开关）断开时的引出端子上。
5.工作前打开前门，用手拨动转盘观察是否有磕碰刀具的现象，如果有则将转盘上的紧定螺栓松开，稍微向外移动转盘，然后紧固紧定螺栓。
闭合开启式负荷开关，启动开启按钮，视切刀运转方向是否正确，从入料口观察逆时针转动为正确，否则调整电源线，待切刀运转方向正确后空载试运转，各部位无异常方可试机。
